Qué dieta deben seguir los pacientes con la enfermedad de Crohn

La enfermedad de Crohn es una enfermedad que causa inflamación, e irritación en cualquier parte del aparato digestivo – afecta con mayor frecuencia al íleon, que es la última porción del intestino delgado.

Llevar una vida con esta enfermedad no es una tarea fácil. Constituye una de esas dolencias relacionadas con los trastornos intestinales inflamatorios. A pesar de presentarse con diferentes intensidades en los individuos, esta enfermedad suele tener un impacto importante en la vida los que la sufren. Su origen suele ser genético, y quizás tiene un componente autoinmune donde el sistema inmunitario del individuo ataca su propio intestino produciendo la inflamación. Además, factores como la ansiedad, el estrés o nuestro estilo de vida pueden agravar nuestro estado.

Las causas de la enfermedad de Crohn son desconocidas, por lo que no es curable, pero sí controlable, y la mayoría de las personas pueden hacer una vida normal. El fin del tratamiento es evitar nuevos brotes o reducir la duración de los que surgen.

Algunas alternativas pueden ser farmacológicas, quirúrgicas, tratamientos por fotoféresis. Además del tratamiento que nos prescriban los médicos, es muy necesario que cuidemos nuestra alimentación, y ello es lo que queremos explicarte en el siguiente artículo, esperando que te sirva de ayuda.

1. Aspectos previos sobre la dieta en la enfermedad de Crohn

Los expertos afirman que no existe una dieta específica que encaje en todos los pacientes. Cada persona es particular, y tiene un cuadro clínico diferente. Por ello es importante tener en mente los siguientes aspectos:

• Hay épocas en que la enfermedad no es tan intensa, remite en sus síntomas y nos permite comer muchos más alimentos sin que nos sientan mal. No obstante, en el momento notemos que vuelve el dolor, la hinchazón o las diarreas, tendremos que variar la dieta.
• Préstale atención a tu cuerpo, a los alimentos que ingieres, a cómo te sientes cuando consumes ciertos alimentos. Un día puede sentarte mal ese arroz que has tomado por la mañana. También es importante ver que condimentos nos hacen bien y cuales nos hacen mal. A veces, determinadas especias o incluso colorantes causan graves irritaciones.
• Si sufrimos de esta enfermedad, un alimento nos afectará entre 30 a 120 minutos después de haberlo ingerido, ya que es el tiempo promedio en que llega al intestino.
• Es conveniente consumir pequeñas cantidades de alimento pero numerosas veces durante el día. Evita platos muy grandes, ya que el impacto puede ser mayor.
• Es importante que mastiques bien lo que comes y no tragar apresuradamente. Reposa entre media hora y una hora después de hacerlo.
• Cuida tus focos de estrés y evita cansarte mucho a lo largo del día. ¡Céntrate en tu bienestar!

2. Dieta adecuada para la enfermedad de Crohn

En cuanto a bebidas

• Aléjate del té o el café ya que suelen irritar el intestino.
• Evita las bebidas con alto contenido alcohólico.
• Es conveniente que tomes agua de forma regular pero en pequeñas cantidades a lo largo del día.
• La infusión de manzanilla es muy buena para los que sufren de esta enfermedad, ya que es antiinflamatoria y relajante.
• La infusión de menta también te aportará un gran alivio.
• El jugo de piña es bueno para facilitar el proceso de digestión.

Cubrir las cantidades diarias recomendadas de calcio y proteínas

Ya que se produce un proceso de inflamación, es ideal aumentar el consumo de calcio y proteínas.

Préstale atención a estas indicaciones:

• Con regularidad no se toleran adecuadamente los lácteos porque estos inflaman el organismo, así que es convenientes sustituirlos por leche de arroz enriquecida con calcio.
• Prueba con el tofu y está atento a la reacción de tu cuerpo a este. Si lo toleras sin problemas, inclúyelo de forma regular puesto que es rico en calcio y proteínas vegetales.
• Intenta incluir el jamón en tu dieta, ya que es rico en proteínas y no tan alto en grasas como la carne roja. Lo importante es que aumentes el nivel de proteínas, así que prueba las carnes magras, como el pollo o el pavo. ¡Evita las frituras!
• Los huevos también son muy convenientes.

En cuanto a las frutas

• Prueba la carne de membrillo
• Las manzanas, al horno o en mermelada. ¡No le incluyas azúcar!
• La pera
• La papaya
• Los plátanos (debes ver cómo los toleras)

En cuanto a las verduras

• Los espárragos
• Las endivias
• Los boniatos
• El pepino
• La zanahoria
• Las patatas cocidas
• El apio
• La alcachofa
• La berenjena

Existen complementos vitamínicos que también pueden servir de alternativa.

Los individuos que sufren de la enfermedad de Crohn suelen pasar épocas de gran debilidad como resultado de las infecciones y las alteraciones que se producen a nivel intestinal. Es necesario que atendamos nuestro aporte mineral y vitamínico.

Por ello, es conveniente incluir suplementos vitamínicos:

• El ácido fólico
• El cinc
• El aceite de onagra y el aceite de linaza: fuente de minerales naturales.

Lo que debes evitar

• Las legumbres ricas en fibra insoluble.
• El salvado (cáscara) de los cereales, que resulta muy irritante.
• Evita los dulces. ¡Es difícil pero hazlo!
• Evita los condimentos y las comidas muy especiadas.

Descripción del autor: Edith Gómez es editora en Gananci, apasionada del marketing digital, especializada en comunicación online. Se niega a irse a la cama cada noche sin haber aprendido algo nuevo. Le inquietan las ideas de negocio y, más aún, aportar una mirada creativa al pequeño mundo en el que vivimos.

Twitter: @edigomben